多数长途列车都设有服务完善的餐车，经过培训的厨师会在车上为旅客烹饪一日三餐。一等车厢乘客、卧铺车厢乘客及所有Auto Train列车乘客（不分车厢等级）的所有用餐费用均已包含在票价内。普通车厢乘客加付费用即可用餐。

餐车服务时间因列车运营安排而异。所有列车餐车均接受信用卡（MasterCard、American Express、Visa及Discover）付款。

餐车预订

要求乘客预订午餐和晚餐。为让乘客有更佳的用餐体验，我们隔15分钟接受一次预订，以确保Amtrak能为乘客提供优质服务，并避免用餐高峰时间餐车内过于拥挤。

上车后，餐车工作人员会走到车厢询问乘客想用餐的时间。除早餐外，其余两餐均只在服务时间接受预订。乘客可在餐车内自由落座。如餐车已满座，则乘客需在休息室等候工作人员点名入座。

以下是正常的服务及预订时间。部分列车或有例外。

Cross Country Café

City of New Orleans和Texas Eagle列车提供独具特色的Cross Country Café车上用餐体验。这列双层车厢将更高端的饮食制备和服务与更好的环境氛围相融合。一边享受友好的服务与地方特色菜品，一边在舒适的包厢座位上放松休息，欣赏车窗外变换纷呈的景观。